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燴（簡體字：烩），拼音：huì。中國二級漢字，編號4639。

■ 基本字義

• 燴

（燴）

huì ㄏㄨㄟˋ

• 烹飪方法，炒菜後加少量的水和芡粉：燴蝦仁。燴豆腐。

• 烹飪方法，把米飯等和葷菜、素菜混在一起加水煮：燴飯。燴餅。大雜燴。

■ 燴組詞

大雜燴、雜燴、雜燴菜、一勺燴、油炸燴