餐館服務有哪些禮儀要求

（1）講究個人衛生。着裝整潔、無汙損，並使自己的頭部、手等部位保持清潔。為顧客提供服務時，做到舉止得體、自然；

（2）熟悉菜殽酒水。當顧客對菜殽、酒水不甚了解時，應及時給予詳細的解釋，並適當地給出合理的點餐建議，不可一問三不知、答非所問；

（3）尊重客人選擇。顧客點餐時，不反復推薦客人不點的菜殽、酒水等。尊重顧客的宗教、民族習慣，對於第一次來就餐的顧客，主動詢問是否有忌口或其他的用餐習慣；

（4）服務熱情細致。在接到客人訂餐時，認真記録來客人數和用餐時間，並問清是否需要吸煙區或視野良好的座位；當客人進入餐館，熱情、主動地將客人帶到座位；在為顧客提供服務時，遵循先女賓後男賓、先客人後主人、先長輩後晚輩、先兒童後成人等原則；客人離去時，提醒顧客不要遺忘所帶物品，並表示感謝，歡迎再次光臨。