楚茨
作者：佚名 朝代：先秦
原文：
楚楚者茨，言抽其棘。
自昔何為，我藝黍稷。
我黍與與，我稷翼翼。
我倉既盈，我庾維億。
以為酒食，以享以祀。
以妥以侑，以介景福。
濟濟蹌蹌，絜爾牛羊，以往烝嘗。
或剝或亨，或肆或將。
祝祭於祊，祀事孔明。
先祖是皇，神保是饗。
孝孫有慶，報以介福，萬壽無疆。
執爨踖踖，為俎孔碩。
或燔或炙，君婦莫莫。
為豆孔庶，為賓為客。
獻酬交錯，禮儀卒度，笑語卒獲。
神保是格，報以介福，萬壽攸酢。
我孔戁矣，式禮莫愆。
工祝致告，徂賚孝孫。
苾芬孝祀，神嗜飲食。
蔔爾百福，如幾如式。
既齊既稷，既匡既敕。
永錫爾極，時萬時億。
禮儀既備，鐘鼓既戒。
孝孫徂位，工祝致告。
神具醉止，皇屍載起。
鐘鼓送屍，神保聿歸。
諸宰君婦，廢徹不遲。
諸父兄弟，備言燕私。
樂具入奏，以綏後祿。
爾殽既將，莫怨具慶。
既醉既飽，小大稽首。
神嗜飲食，使君壽考。
孔惠孔時，維其儘之。
子子孫孫，勿替引之。
翻譯：
楚楚者茨，言抽其棘。自昔何為，我藝黍稷。我黍與與，我稷翼翼。
田野里生長簇簇蒺藜，去清除這些帶刺荊棘。為什麽自古就這樣做？因為要種植高粱小米。我們的小米長得茂盛，高粱在地里排得整齊。
茨：蒺藜，草本植物，有刺。楚楚：植物叢生貌。言：愛，於是。抽：除去，拔除。棘：刺，指蒺藜。蓺（yì）：即“藝”，種植。與與：茂盛貌。翼翼：整齊貌。
我倉既盈，我庾維億。以為酒食，以享以祀。以妥以侑，以介景福。
糧食堆滿我們的谷倉，囤里也裝得嚴實緊密。用它們做成美酒佳殽，作對列祖列宗的獻祭。請他們前來享用祭品，賜我們宏福無與倫比。
庾（yǔ）：露天糧囤，以草席圍成圓形。維：是，一訓“已”。億：形容多。一説“億”猶“盈”，滿。享：饗，上供，祭獻。妥：安坐。侑：勸進酒食。介：借為匄（gài），求。景福：大福。
濟濟蹌蹌，絜爾牛羊，以往烝嘗。或剝或亨，或肆或將。
我們步趨有節神端莊，把那些牛羊涮洗清爽，拿去奉獻冬烝和秋嘗。有人宰割又有人烹煮，有人分盛有人捧獻上。
濟（jǐ）濟：嚴肅恭敬貌。蹌（qiāng）蹌：步趨有節貌。絜（jié）：同“潔”，洗清。烝（zhēng）：冬祭名。嘗：秋祭名。剝：宰割支解。亨（pēng）：同“烹”，燒煮。肆：陳列，指將祭肉盛於鼎俎中。將：捧着獻上。
祝祭於祊，祀事孔明。先祖是皇，神保是饗。孝孫有慶，報以介福，萬壽無疆。
司儀先祭於廟門之內，那儀式隆重而又輝煌。祖宗大駕光臨來享用，神靈將它們一一品嘗。孝孫一定能獲得福分，賜予的福分宏大無量，賴神靈保佑萬壽無疆！
祝：太祝，司祭禮的人。祊（bēng）：設祭的地方，在宗廟門內。孔：很。明：備，指儀式完備。皇：往。一説為徬徨，即神靈徘徊。神保：神靈，指祖先之靈。一説指降神之巫。饗：享受祭祀。孝孫：主祭之人。慶：福。介福：大福。
執爨踖踖，為俎孔碩。或燔或炙，君婦莫莫。為豆孔庶，為賓為客。
掌膳的廚師謹慎麻利，盛肉的銅器碩大無比，有人燒肉又有人烤炙。主婦懷敬畏舉止有儀，盤盞中食品多麽豐盛，席上則是那賓客濟濟。
執：執掌。爨（cuàn）：炊，燒菜煮飯。踖（jí）踖：恭謹敏捷貌。俎（zǔ）：祭祀時盛牲肉的銅制禮器。碩：大。燔（fán）：燒肉。炙：烤肉。君婦：主婦，此指天子、諸侯之妻。莫莫：恭謹。莫，一説勉也。豆：食器，形狀為高腳盤。庶：眾，多，此指豆內食品繁多。
獻酬交錯，禮儀卒度，笑語卒獲。神保是格，報以介福，萬壽攸酢。
主客間敬酒酬答來往，舉動合規矩彬彬有禮，談笑有分寸合乎時宜。祖宗的神祇大駕光臨，賜福回報子孫的心意，萬壽無疆宏福與天齊！
獻：主人勸賓客飲酒。酬：賓客向主人回敬。卒：儘，完全。度：法度。獲：得時，恰到好處。一説借為“矱（yuē）”，規矩。神保：神靈，神的美稱。格：至，來到。攸：乃。酢（zuò）：報。
我孔戁矣，式禮莫愆。工祝致告，徂賚孝孫。苾芬孝祀，神嗜飲食。
祭祀中我們極其恭謹，因而禮儀周全沒毛病。於是司儀向大家致辭，賜福給主祭孝子賢孫。上供的祭品美味芬芳，神靈很喜歡又吃又飲，要賜給你眾多的福分。
熯（nǎn）：通“戁”，敬懼。式：發語詞。愆（qiān）：過失，差錯。工祝：太祝。致告：代神致詞，以告祭者。徂（cú）：往，一説通“且”。賚（lài）：賜予。苾（bì）：濃香。孝祀：猶享祀，指神享受祭祀。
蔔爾百福，如幾如式。既齊既稷，既匡既敕。永錫爾極，時萬時億。
祭祀遵法度按期舉行，態度恭敬而舉止敏捷，莊嚴隆重又小心謹慎。因而永賜你極大福分，成萬成億綿長無窮儘！
蔔：給予。賜予。如：合。畿（jī）：借為期。式：法，制度。齊（zhāi）：通“齋”，莊敬。稷：疾，敏捷。匡：正，端正。敕：通“飭”，嚴整。錫：賜。極：至，指最大的福氣。時：是，一説訓或。
禮儀既備，鐘鼓既戒。孝孫徂位，工祝致告。神具醉止，皇屍載起。
各項儀式都已經完成，鐘鼓之樂正准備奏鳴。孝孫也回到原來位置，司儀致辭向大家宣稱：神靈都已喝得醉醺醺。神屍起身離開那神位。
戒：備，一説訓告。徂位：指孝孫回到原位。具：俱，皆。止：語氣詞。皇屍：代表神祇受祭的人。皇：大，讚美之詞。載：則，就。
鐘鼓送屍，神保聿歸。諸宰君婦，廢徹不遲。諸父兄弟，備言燕私。
把鐘鼓敲起送走神屍，祖宗神祇於是轉回程。那邊眾廚師和主婦們，很快地撤去殽饌祭品。在場的諸位父老兄弟，一起來參加家族宴飲。
聿（yù）：乃。宰：膳夫，廚師。廢：去。徹：通“撤”。廢徹謂撤去祭品。不遲：不慢。諸父：伯父、叔父等長輩。兄弟：同姓之叔伯兄弟。備：儘，完全。言：語中助詞。燕：通“宴”。燕私，祭祀之後在後殿宴飲同姓親屬。
樂具入奏，以綏後祿。爾殽既將，莫怨具慶。既醉既飽，小大稽首。
樂隊移後堂演奏曲調，大夥享用祭後的酒殽。這些酒菜味道實在好，感謝神賜福莫再煩惱。大家都吃得酒足飯飽，叩頭致謝有老老少少。
具：俱。入奏：進入後殿演奏。祭在宗廟前殿，祭後到後面的寢殿舉行家族私宴。綏（suí）：安，此指安享。後祿：祭後的口福。祿，福，此指飲食口福。祭後所余之酒肉被認為神所賜之福，故稱福酒、胙肉。將：美好。莫怨具慶：指參加宴會的人皆相慶賀而無怨詞。小大：指尊卑長幼的各種人。稽（qǐ）首：跪拜禮，雙膝跪下，叩頭至地。一種最恭敬的禮節。
神嗜飲食，使君壽考。孔惠孔時，維其儘之。子子孫孫，勿替引之。
神靈愛吃這美味佳殽，他們能讓您長壽不老。祭祀十分順利而圓滿，賴主人儘心恪守孝道。願子孫們莫荒廢此禮，永遠繼承將福壽永葆！
考：老。壽考，長壽。孔：甚，很。惠：順利。時：善，好。維：同“唯”，只有。其：指主人。儘之：儘其禮儀，指主人完全遵守祭祀禮節。替：廢。引：延長。引之，長行此祭祀祖先之禮儀。
譯文參考：1、王秀梅譯注．詩經（下）：雅頌．北京：中華書局，2015：498-5052、姜亮夫等．先秦詩鑑賞辭典．上海：上海辭書出版社，1998：451-456